Le nostre olive provengono da alberi di cultivar “Taggiasca” trattati solo con concimi organici. Raccolte e selezionate vengono poi frante a freddo e non filtrate per ottenere “Viridis Novum”. il mosto novello dal colore verde intenso e dal gusto deciso.
Il “Viridis Novum” si sposa con ”Alba Rossa” per dare vita ad un condimento dal profumo distinto, grazie alla presenza della spezia delicatamente pestata a mortaio e all’inserimento di interi stimmi, per garantire un rilascio prolungato dell’aroma e del colore nel tempo.
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